Proença-a-Nova: Rota dos Sabores Saudáveis promove alimentação consciente e sustentabilidade na comunidade educativa
No âmbito das comemorações do Dia Mundial da Alimentação, assinalado a 16 de outubro, os alunos dos Cursos Profissionais de Técnico de Restaurante/Bar (TRB), do 12.º ano, e de Técnico de Cozinha/Restauração (TCR), do 10.º ano, dinamizaram a atividade “Rota dos Sabores Saudáveis”, uma iniciativa que aliou gastronomia, educação alimentar e sustentabilidade.
A atividade decorreu em três espaços distintos da Escola Básica e Secundária Pedro da Fonseca: Sala de Professores, Bar dos Alunos e Restaurante Pedagógico, onde foram instalados pontos de degustação que proporcionaram à comunidade educativa a oportunidade de experimentar diversas propostas gastronómicas, incluindo entradas e canapés, mocktails e bolos de fruta.
A seleção dos produtos teve como principal objetivo sensibilizar os participantes para a importância de uma alimentação saudável e equilibrada, promovendo hábitos alimentares mais conscientes. Em destaque estiveram os bolos de fruta elaborados com recurso ao reaproveitamento de fruta, uma abordagem que evidenciou a importância da redução do desperdício alimentar e da adoção de práticas mais sustentáveis.
A iniciativa foi desenvolvida no âmbito das disciplinas de Serviço de Restaurante-Bar (SRB), Cozinha de Restaurante (CR), Práticas de Cozinha e Pastelaria (PCP) e Turismo, Gestão e Marketing (TGM), permitindo aos alunos aplicar, em contexto real, os conhecimentos técnicos e as competências adquiridas ao longo do seu percurso formativo.
A ação contou ainda com o apoio da Equipa Eco-Escolas, reforçando o compromisso da escola com a promoção da saúde, da sustentabilidade ambiental e da cidadania ativa.
O sucesso da atividade refletiu o empenho, a criatividade e o espírito de iniciativa dos alunos, docentes e colaboradores envolvidos, demonstrando a importância da formação profissional na preparação de jovens capazes de responder aos desafios de uma sociedade cada vez mais consciente das questões da alimentação sustentável e do consumo responsável.
Jorge Santos
