Sertã celebra o Dia Mundial da Oliveira
O Município da Sertã, em parceria com a Associação de Produtores do Concelho da Sertã (AProSer), volta a juntar-se às comemorações nacionais do Dia Mundial da Oliveira, uma data dedicada à valorização do património oleícola e olivícola.
O objetivo passa por sensibilizar a população para a importância desta cultura milenar, promovendo a sua preservação e o seu valor histórico, ambiental e gastronómico.
Programa arranca a 30 de novembro
As atividades começam no dia 30 de novembro, a partir das 15h, com uma visita ao Lagar do Fundão, na freguesia do Troviscal.
Os participantes poderão conhecer todo o processo de extração do azeite, seguindo-se um passeio pelo olival para observar a oliveira e as suas fases de desenvolvimento.
No final da tarde, haverá uma prova de azeites locais e uma experiência gastronómica com produtos olivícolas.
Não faltarão especialidades regionais como pão, queijo, vinho, além da tradicional tibornada de bacalhau e do bacalhau à lagareiro.
As inscrições são gratuitas, mas limitadas a 50 pessoas, devendo ser realizadas até 25 de novembro através de formulário online disponibilizado pelo Município.
Atividades para a comunidade escolar
Transmitir às novas gerações a importância da cultura da oliveira é uma prioridade nesta celebração. Por isso, o programa inclui também uma iniciativa direcionada às escolas do concelho.
Os alunos participarão numa aula de campo, onde poderão conhecer o processo tradicional de produção do azeite.
A atividade inclui colheita da azeitona, almoço no campo, visita ao lagar, um momento de showcooking e, claro, a prova do azeite produzido com a sua própria participação.
Inserido na rede nacional “A Árvore do Ouro Líquido”
As comemorações integram a rede nacional de eventos “A Árvore do Ouro Líquido”, que decorre de norte a sul do país com o propósito de sensibilizar para o património oleícola e olivícola.
Esta ação faz parte do projeto europeu Olive4All – Património da Oliveira para o Desenvolvimento Sustentável, que reúne instituições de Portugal, França e Grécia para estudar e valorizar a cultura da oliveira.
Uma celebração reconhecida pela UNESCO
O Dia Mundial da Oliveira foi instituído pela UNESCO em 2020 e celebra-se a 26 de novembro. A oliveira é considerada um símbolo de paz, resiliência e ligação à Natureza, figurando nos ramos que compõem a bandeira das Nações Unidas.
O azeite, frequentemente apelidado de “ouro líquido”, é parte essencial da dieta mediterrânica e da tradição culinária portuguesa, sendo apreciado em todo o mundo.
Com este conjunto de iniciativas, a Sertã reforça o seu compromisso com a preservação deste património vivo e com a promoção da cultura da oliveira junto da comunidade.
